Alimentari se especializa en la comercialización de ovoproductos deshidratados de consumo tanto general como específico, dentro de los cuales se encuentran la clara deshidratada de alto batido. A diferencia de la yema, la clara se deshidrata y luego se pasteuriza en un proceso controlado que permite que la albúmina se concentre. Al aplicar en batidos se obtiene un producto de alto volumen y estabilidad prolongada.
