Huevo para pastelería

Producto elaborado a partir de huevo entero, obtenido mediante la rotura mecánica e higiénica de huevos frescos, sanos y limpios.
Posteriormente es filtrado, homogeneizado y pasteurizado.

Este producto está especialmente diseñado para su aplicación en procesos de producción de pastelería ya que entrega como resultado final una masa suave y esponjosa.