La empresa participó en la decimocuarta edición de la feria, que reunió a 50.817 visitantes en Espacio Riesco, con un portafolio de ovoproductos deshidratados y el lanzamiento de su merengue sin azúcar añadida. La experiencia incluyó degustaciones, conversaciones con potenciales clientes y una positiva respuesta en redes sociales.
Entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, Alimentari participó con su stand en Espacio Food & Service 2026, uno de los principales encuentros de la industria alimentaria en Chile. La feria, realizada en Espacio Riesco, convocó a 50.817 visitantes durante sus tres jornadas, estableciendo un récord de asistencia para el evento.
La decimocuarta edición reunió a representantes de distintos eslabones de la cadena alimentaria, entre ellos productores, distribuidores, profesionales de la gastronomía, proveedores de tecnología y empresas vinculadas al canal HORECA. En esta oportunidad, Francia participó como país invitado de honor, con una delegación de empresas que presentó equipamiento para gastronomía profesional e insumos especializados. La Región del Maule fue la invitada nacional, mostrando parte de su diversidad productiva.
En este contexto, el stand de Alimentari se convirtió en un punto de encuentro para personas interesadas en conocer nuevas alternativas para la elaboración de alimentos y las posibilidades de aplicación de los ovoproductos deshidratados en diferentes procesos productivos.
Una innovación para responder a nuevos desafíos
Uno de los principales hitos de la participación fue el lanzamiento del merengue sin azúcar añadida, una solución que busca ampliar las posibilidades de formulación y ofrecer nuevas alternativas a los profesionales de la panadería, pastelería y producción alimentaria.
Durante la feria, los asistentes pudieron degustar muestras y conocer de manera práctica las características del producto. Esta experiencia permitió acercar la innovación más allá de su presentación comercial, mostrando una aplicación concreta y facilitando el intercambio de consultas sobre su utilización.
La degustación despertó interés entre los visitantes y abrió conversaciones con potenciales clientes interesados en conocer más sobre esta solución y el portafolio de Alimentari. La instancia también permitió recoger impresiones y acercar el producto a profesionales que buscan alternativas para sus preparaciones y procesos de elaboración.
El lanzamiento se enmarca en una línea de trabajo orientada a identificar nuevas necesidades de la industria y acercar ingredientes que puedan responder a requerimientos específicos de formulación y producción.
Contacto directo con profesionales y futuros clientes
A lo largo de las tres jornadas, el equipo de Alimentari atendió consultas de dueños de panaderías y pastelerías, productores de alimentos, chefs, distribuidores, estudiantes de gastronomía y público interesado en conocer las novedades del sector.
La diversidad de visitantes permitió presentar las soluciones de la empresa desde distintas perspectivas: desde las necesidades cotidianas de una cocina profesional hasta los requerimientos de estandarización, dosificación y eficiencia propios de una operación productiva.
Además de dar a conocer sus productos, la participación permitió establecer nuevos contactos comerciales y abrir oportunidades de seguimiento con empresas interesadas en evaluar alternativas para sus procesos.
Para Alimentari, este contacto directo es relevante porque la elección de un ingrediente no depende únicamente de sus características, sino también de su comportamiento en una receta, su adecuación a la operación y las necesidades particulares de cada cliente.
Un portafolio de soluciones para diferentes aplicaciones
La propuesta presentada por Alimentari se integra en un portafolio que incluye huevo entero pasteurizado deshidratado, clara y yema en distintas formulaciones, además de productos especializados para aplicaciones específicas.
Entre las alternativas disponibles se encuentran el huevo entero deshidratado estándar, de alta fluidez y para aplicaciones de panadería (Bakery), así como una formulación de huevo para pastelería con alto contenido proteico. La línea de claras incluye clara pasteurizada deshidratada y clara de alto batido; mientras que la categoría de yemas contempla yema pasteurizada deshidratada y su versión termoestable.
La empresa también dispone de especialidades como merengue en polvo, harina Tempura y mayonesa en polvo, además de formulaciones orientadas a necesidades particulares, como productos Cage Free, clara alta en gel y yema para aplicaciones de panadería. Su oferta incluye asimismo huevo revuelto en polvo bajo la línea Mangiari.
Estas soluciones están dirigidas a distintas aplicaciones de la industria alimentaria, la gastronomía profesional, la panadería, la pastelería y la producción de alimentos. Según el producto y el proceso, los formatos deshidratados pueden contribuir a simplificar etapas de manipulación, facilitar la dosificación y favorecer una mayor estandarización de las formulaciones.
Conocer estas posibilidades y evaluar su desempeño en aplicaciones concretas fue parte del valor de las conversaciones desarrolladas durante la feria.
Una marca que también generó conversación en redes sociales
La participación de Alimentari trascendió el espacio físico del stand. Durante los días de la exposición, productos y preparaciones generaron comentarios e interacciones en redes sociales, especialmente en Instagram.
Algunos creadores de contenido y personas vinculadas al mundo de la cocina compartieron impresiones, fotografías y publicaciones en sus historias y perfiles, contribuyendo a ampliar la visibilidad de la marca más allá de los visitantes que recorrieron directamente la feria.
Estas menciones espontáneas representaron una oportunidad adicional para acercar los productos de Alimentari a nuevas audiencias y despertar curiosidad por sus aplicaciones. Junto con las consultas recibidas presencialmente, constituyen señales de interés que la empresa podrá continuar evaluando en el seguimiento posterior al evento.
Una experiencia que proyecta nuevas oportunidades
La evaluación inicial de la participación en Espacio Food & Service 2026 ha sido positiva. La presentación del merengue sin azúcar añadida, las degustaciones, el contacto con profesionales y la generación de nuevos vínculos comerciales dejaron una base para continuar desarrollando oportunidades después de la feria.
A partir de esta experiencia, Alimentari ha confirmado su participación en la próxima edición, con el objetivo de seguir acercando sus soluciones a la industria y fortaleciendo el vínculo con clientes, distribuidores y profesionales del sector.
La presencia en este tipo de encuentros forma parte de una estrategia de desarrollo que combina la presentación de productos, la demostración de aplicaciones y el contacto directo con quienes utilizan ingredientes en sus procesos de elaboración.
Para Alimentari, la innovación no termina con el lanzamiento de un producto: también implica escuchar las necesidades del mercado, explorar nuevas aplicaciones y acompañar a las empresas en la búsqueda de soluciones que se adapten a sus procesos.
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